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竹荪放久后发黄是怎么回事?

2018-09-14 17:27:55

竹荪又名竹笙、竹参,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪变色是怎么回事呢?下面将其变色的原因介绍给大家。

有两种情况会导致竹荪变色:一是,您放的罐子是干的,但是买来的竹荪是有点潮的。加上罐子不透气性,致使其变色;

二是,竹荪买来前是经过药物熏制的,所以颜色很白,买来后经过储存也是会变色的。如果味道还没有变化,且颜色均匀问题还不大,若发现上面有花色(深一块浅一块)的就不要食用了。

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