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旺仔小馒头10

2018-10-13 08:34:04

主料

黄油 :30低粉 :120 奶粉 :20 玉米淀粉 :80

辅料泡打粉 :6白糖 :20蛋黄 :2个

具体步骤 步1.称重低粉120g 第二步2.称重黄油30g 第三步3.称重奶粉20g 第四步4.称重泡打粉6g 第五步5.准备玉米淀粉 第六步6.称重玉米淀粉80g 第七步7.2个蛋黄和软化的黄油和糖合影 第八步8.加入黄油三样一起拌匀待用 第九步9.取一干净盆,筛子依次筛入低粉 第十步10.接着加入玉米淀粉 第十一步11.接着加入奶粉 第十二步12.加入泡打粉 第十三步13.所有粉加好后过筛三次 第十四步14.将8步中蛋黄、黄油液与筛过的粉类一起拌匀 第十五步15.和成光滑面团,入冰箱冷藏半小时 第十六步16.冷藏面团的同时准备烤盘,烤盘上铺一张油纸 第十七步17.半小时后取出面团,搓成大小均一的小球摆入烤盘 第十八步18.送入预热后的烤箱,180度烤8分即可 第十九步19.新鲜出炉的旺仔小馒头,怎么样,咬一口脆脆滴 第二十步20.用包装袋装饰更漂亮

烹饪技巧1、粉类依次加入并过筛三次。2、黄油和糖、蛋黄一起拌匀待用(全麦也可,用蛋黄色会更漂亮)。3、1和2混合和成面团后入冰箱冷藏半小时。4、入烤箱180度8分即可。

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