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香甜茴香生煎

2018-10-13 06:54:11

主料

茴香 :80发酵面团 :400猪肉馅 :220

辅料盐 :适量 芝麻油 :适量 酱油 :适量 花生油 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1.面粉加入酵母和水和成面团,软硬度与平时做包子相同即可,发酵至两倍大 第二步黄豆倒入破壁机内加入清水选择纯豆浆启动 第三步时间到后过滤豆浆后静置至豆浆85度左右 第四步先把内酯水倒入锅中再把豆浆冲入盖上静置约20分钟至凝固 第五步看看很嫩的豆花 第六步同时准备好配料,鲜酱油和辣油拌匀,油条,榨菜,葱花,紫菜切碎,提前把干贝蒸熟 第七步12.至锅中水份全部烧干,锅中有轻微的滋滋响声,即可关火,略焖一两分钟后出锅即可

烹饪技巧1要想生煎包的表皮更喧软,包好后略醒发一下再煎制2肉馅选三分肥七分瘦的,这样配茴香馅才好吃。3茴香馅里加入韭菜更美味

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