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香菇腊肠饭

2018-09-15 11:07:37

原料:浸泡过的大米,腊肠,青菜,香菇,鸡蛋及各类调味品

做法:

1.香菇浸泡洗净切丁,加入酱油、白糖、味精、料酒和少量盐调匀

2.腊肠切片,青菜用盐水焯一下

3.现在砂锅内壁抹一层油,防止粘底。放入大米,加入适量水,米和水的比例以1:1.5最合适

4.把香菇丁倒入,搅拌一下,大火加热至水分收干.

5.正宗的做法是:在这个时候拿食用油沿饭和锅接触的边缘倒一圈.

6.加入青菜、腊肉,打入鸡蛋~继续加热到鸡蛋蛋清凝结,关火,加盖闷15分钟。

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