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小鸡炖蘑菇粉儿的做法

2019-05-15 00:04:02来源:励志吧0次阅读

小鸡炖蘑菇粉儿的材料鸡腿相克食品900克榛蘑80克地瓜粉180克8角2颗姜相克食品2片冰糖10块左右花椒10粒左右生抽1大匙白酒1大匙葱花、盐适当 小鸡炖蘑菇粉儿的做法图片步骤,怎样做小鸡炖蘑菇粉儿好吃?

干榛蘑用清水洗净,浸泡在清水中。粉条提早泡在清水中。下锅前用手攥去水份.

锅内烧开水,在水中放1匙料酒把鸡腿在开水焯烫5分钟捞出备用。

热锅凉油,下入冰糖,小火炒冰糖。把冰糖炒至黄褐色.

下入焯好的鸡腿炒糖色。炒匀后加入葱、姜、8角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色。

大火烧煮,锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至210分钟。

加入泡软的粉条,适当的盐调味儿,再炖10分钟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、清洗榛蘑的时候1定要多洗几次,不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。

2、粉条提早泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了,粉条就粘了。下晚了,粉条硬。

如果是比较耐煮的粉条。建议先把粉条用清水煮稍软,然后浸到冷水里,出锅前2分钟加入粉条便可。

粉条下锅后1定要勤翻动,不然容易糊底.

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