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椰香餐包

2018-10-13 03:19:36

主料

高筋粉 :适量蛋 :适量椰浆 :适量

辅料 黄油 :适量 椰子 :适量糖 :适量盐 :适量酵母 :适量

具体步骤步除黄油外所有材料放入厨师机,揉至扩展后加黄油25克,加椰丝或椰蓉20克揉匀,面团水分含量大感觉很易出膜。第二步面团盖保鲜膜室温发酵。第三步一发至两倍大,用时约1—1.5小时。第四步均分成12份,滚园松弛15分钟,整成园形,放入的模具内。第五步发至两倍大后,表面刷椰浆,模具内倒入40-45克椰浆。第六步 入180度预热的烤箱内烤23-26分钟即可,出炉立即脱模。

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