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芝麻脆菇的做法

2019-05-14 21:00:01来源:励志吧0次阅读

芝麻脆菇的材料:

主料:干香菇50公克(选直径约6公分,约12朵) 芝麻1汤勺(炒熟)生菜4片(垫盘底) 姜片5片,

调料:A:酱油膏1汤勺 酱油1/2汤勺 糖3汤勺 黑醋1/2汤勺 5香粉1/2小匙 高汤1/2碗 淀粉水1/3汤勺 香油1/2汤勺

芝麻脆菇的做法:

1.将香菇泡水发开,去蒂,挤干水分。

2.用剪刀沿香菇边剪成长条形(约0.8公分宽)。

3.将条形香菇沾上干玉米粉拌匀,入中温油锅炸,小火慢炸,炸至泡沫小,约8分酥便可捞起。

4.锅热入油1汤勺,先下姜片爆香,再加入调味料A,再加淀粉水勾芡成浓稠汁滴上香油,再将炸酥香菇条下锅翻炒均匀,洒上芝麻起锅盛于盘上,生菜垫底及装潢上桌。

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