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记者调查石家庄路边早餐摊问题多

2018-08-08 19:03:24

每天早起,石家庄市街边大大小小的早餐摊就开始忙碌起来,虽说这些早餐摊的生意不错,但给人的印象,就是这卫生条件有些说不过去。

常言说:早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少。可见早餐的重要性,相信大家也对早餐很重视。一提起早点,您会想到什么售货亭
?肯定少不了包子、油条、煎饼果子等等。那么,这些早餐的摊位真的对你的健康有帮助吗?一起走进早餐市场去看看。

每天早起,石家庄市街边大大小小的早餐摊就开始忙碌起来,虽说这些早餐摊的生意不错,但给人的印象,就是这卫生条件有些说不过去。

1、消毒设施只是个摆设,盘子都是刷刷就完事儿。

2、炸油条的老板,徒手接过钱后,也不擦手,更不洗手,就继续干起活儿来,而像这样的场面处处可见。

3、根据我国《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规的规定,从事餐饮行业必须办理营业执照、餐饮经营许可证等相关证件,从业人员必须拥有健康证监控防水电源
,但走访了十多家早点摊位,发现无证经营的现象十分普遍。

都说病从口入,早餐作为入口的食物,其卫生状况是至关重要的,而调查采访的这些早餐摊根本就不把卫生当回事儿。

在调查中,有爆料人说,有些早餐摊售卖的油条、包子等食品还会添加明矾,那这是真的吗?

当走进十几家早餐摊之后,几乎都发现了一种叫泡打粉的添加剂,而这里面就含有硫酸铝钾,也就是我们俗称的明矾。

国家卫生计生委等5部门早在2014年7月1日就联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,明确规定,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

对于的发现,这些早餐摊的老板说出了实情。早点摊的老板解释说,相对于那些无铝泡打粉,含铝泡打粉的成本更低,而且在做馒头、包子、面包等食品时,能快速发泡,变得更膨松,效率更高,卖相更好。

我们国家禁用含铝泡打粉,是事出有因的。铝不是人体必需的微量元素,而大多数天然食品中的铝含量并不高,我们吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂。

在调查采访的十几家早餐摊中任意选择了其中的三家,分别购买了一份油条、包子和煎饼果子,并随即将样品送到河北省分析测试研究中心,对样品中的铝含量进行测定。 检测结果显示,送检的包子中的铝含量为6.29mg/kg。煎饼果子中的薄脆铝含量为86 mg/kg,接近国家允许的100毫克/千克的上限。油条的铝含量竟达到了584 mg/kg,超标近6倍。

河北科技大学分析测试研究中心助理研究员陈晓霞介绍,铝是一种低毒的元素,是咱们食物的污染物,如果长期食用含铝的食品压滤机滤布
,因为铝元素不能从人体代谢出去,会在人体中蓄积,这样就会对我们的神经系统、骨骼系统产生一定的危害,如果严重的话就会扰乱我们的神经系统,会导致老年痴呆症。

(:water)

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